Consommation : le prix des fraises va-t-il baisser ?

Les fraises arrivent en nombre sur les étals et les maraîchers craignent des invendus. Les fraises françaises vont connaître un pic de production à partir du week-end du 8 et 9 juin. Sur une exploitation à Saint-Martin-de-Crau (Bouches-du-Rhône), Jean Belenguier, producteur de fraises, constate que le retard pris en mai à cause du mauvais temps est en passe d'être rattrapé. Sept à 10 tonnes de fraises sont récoltées chaque jour sur son exploitation, un tiers de plus que pour un mois de juin habituel.

Des gariguettes déjà en promotion

Face à cet excédent, la filière appelle les consommateurs à manger des fraises françaises. Sur un marché de Strasbourg (Bas-Rhin), les clients sont pourtant partagés. À Paris, pour écouler les stocks, les gariguettes affichent un rabais de 20%. La baisse des prix pourrait se poursuivre dans les prochaines semaines. Elle est le principal levier pour donner des envies de fraises aux Français et pour éviter des pertes aux producteurs.