Consommation : les ventes de produits bio ont explosé

Le bio en grande surface est plébiscité ces dernières semaines. Les clients se sont massivement tournés vers ces produits. "Je vais changer ma façon de vivre. Je crois que je ne suis pas la seule non plus", explique une cliente d'un supermarché de Draveil (Essonne). Les deux responsables du supermarché respirent enfin. Ils arrivent de nouveau à remplir les rayons.

Une logistique qui évolue

Depuis deux mois, les ventes ont explosé. "Pendant le confinement, on a constaté que les ventes ont augmenté de 25% sur la partie biologique, et 16% d'augmentation sur la nourriture conventionnelle", explique Cyril Leuliet, le directeur de l'Intermarché de Draveil. Une tendance observée dans toutes les grandes surfaces au moment du confinement. Si la consommation des produits conventionnels a fortement augmenté, le biologique a atteint une hausse de 63%. La chaîne logistique de toute la filière a dû se renforcer.