Le bio est en forte progression en France

La France et l'agriculture biologique font bon ménage, à commencer chez les agriculteurs. "La progression est impressionnante : +17% de surfaces en 2015. En pleine crise agricole, beaucoup d'agriculteurs se convertissent au bio car ils peuvent demander des prix bien plus élevés", explique Margaux Manière. Toutefois, les exploitations bios "ne représentent que 4,9% du territoire agricole français".

Le consommateur français suit ce développement. Le marché bio a bondi de 10% l'année dernière et "représente aujourd'hui 5,5 milliards d'euros", précise la journaliste de France 2, qui ajoute : "Nous sommes les deuxièmes plus gros consommateurs en Europe juste derrière les Allemands". A noter encore que le bio ne représente que 2,5% de notre consommation.

"Le bio est un marché d'avenir"

Certaines catégories de produits sont davantage plébiscitées. 15% des œufs achetés en France sont bio. La part est de 12% pour le lait. Le chiffre tombe à 4% pour les fruits et légumes. Ces produits sont de plus en plus achetés en grandes surfaces. "La grande distribution a bien compris que le bio est un marché d'avenir", conclut Margaux Manière.