Salon de l'Agriculture : la Bretonne pie noir en tête d'affiche

Sa robe est noire et blanche, elle fait 1,17 mètre au garrot et pèse 450 kilos. "Fine" est la vedette du salon de l'Agriculture. Elle sera le porte-drapeau d'une des plus vieilles races de France : la Bretonne pie noir. Cette petite vache a failli disparaître dans les années 1970, car elle n'était pas assez grande ni productive. Depuis une dizaine d'années, certains éleveurs ont donné une seconde chance à cette race locale et typique de l'ouest de la France.

44 Bretonnes pie noir font vivre 3 éleveurs laitiers

L'exploitation est passée en agriculture bio, les fromages sont réalisés sur place. Le lait, la tomme, les yaourts... Tout est vendu dans les 100 kilomètres à la ronde, soit par les circuits associatifs, soit directement au magasin de la ferme. Aujourd'hui, la ferme est viable : 44 Bretonnes pie noir font vivre 3 éleveurs. Chacun se dégage un salaire de 1500 euros. "Fine" représente un modèle économique encore minoritaire : un élevage basé sur une production mesurée et des ventes en circuit court.