: Vidéo Il travaille sept jours sur sept, la justice le sanctionne

Désormais, Stéphane Cazenave devra fermer boutique le lundi. Cet artisan boulanger de Saint-Paul-lès-Dax (Landes), dont la baguette a été élue meilleure de France en 2014, vient d'être rattrapé par un arrêté préfectoral de 1999, qui oblige à cesser la vente de pain au moins 24 heures par semaine. Contrôlé deux fois par l'inspection du travail, il va maintenant devoir passer devant un tribunal pour son surplus d'activité.

Une perte financière de près de 250 000 euros

À France 3, l'artisan boulanger a confié sa "colère noire". "Je suis pris comme un petit voyou alors que je demande juste à travailler. Je pense que travailler, ce n'est pas un délit en France", a-t-il déclaré. Le patron emploie 22 personnes et respecte toutes les règles sociales, dont les deux jours de repos hebdomadaires. Les clients, eux, sont stupéfaits.
Dans la région, un collectif de sept boulangers s'est créé pour demander une table ronde avec la préfecture. "C'est une grosse perte financière, qui s'élève à peu près à 250 000 euros. Il y a des salariés que je ne vais pas pouvoir garder", conclut amèrement Stéphane Cazenave.