Indice pizza : le prix moyen de la "Reine" s'élève à 10,20 euros

10,20 euros : c'est le prix moyen en 2013 de la pizza Reine, la plus consommée en France, selon un indice inédit publié mardi 14 janvier par le cabinet Gira conseil. La pizza la plus chère est recensée en livraison, la moins chère en camion pizza. Il s'agit du premier indice pizza réalisé sur un échantillon de 800 établissements, entre fin novembre et mi-décembre 2013, après l'indice jambon-beurre.

Ce nouvel indice économique est basé sur les prix moyens constatés de la pizza Reine dans vingt-deux régions de France. Ses objectifs sont d'obtenir un indice des prix de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD), de fournir des repères de prix et de mettre en évidence les disparités de prix en fonction de la densité des différentes agglomérations.

En moyenne 38 minutes de travail pour se payer une pizza

"Nous constatons que la pizza est en moyenne plus chère à Paris ou à Bordeaux (12,70 euros), ainsi qu'à Lyon (12,60 euros). A l'inverse, la pizza la moins chère se situe à Dieppe (7,40 euros), Haguenau (7,70 euros) ou Epinal (7,80 euros)", souligne Bernard Boutboul, directeur de Gira conseil. Il ajoute que les pizzas sont "41% plus chères en livraison qu'en camion".

Enfin, "ramené au temps de travail nécessaire pour se payer une pizza, l'indice indique un temps moyen de 38 minutes. L'écart se creuse cependant selon les régions. Il faut travailler un quart d'heure de plus dans le Nord-Pas-de-Calais qu'en Alsace pour s'offrir une pizza." En 2012, tous circuits confondus, le marché de la pizza en France pesait 5,52 milliards d'euros pour un volume de 821 millions d'unités consommées et 21 225 points de vente, rappelle le cabinet.