Economie : face à l'inflation, les bouchers manifestent pour demander de l'aide

Avec une facture d'électricité qui a doublé par rapport à l'année dernière, une gérante de boucherie à Dreux (Eure-et-Loir) ne s'en sort plus. "Elle est passée d'à peu près 4 800 euros à un peu plus de 8 000 euros sur l'année", précise Céline Willemot, patronne de la boucherie Saint-Pierre. Augmentation des prix de l'électricité, mais aussi des matières premières comme la viande et les emballages. Céline refuse de perdre des clients et ses prix n'ont pas bougé. Alors qu'il faut compter + 30 % pour le porc et la volaille.

Les commerçants craignent de nombreuses fermetures

"Nouvelle augmentation au 28 novembre, je ne la répercuterai pas. S'il y en a encore d'autres derrière, il faudra de toute façon les répercuter. Passer 70 heures de travail par semaine pour gagner zéro ce n'est pas possible non plus", précise Céline Willemot. La France compte 18 000 boucheries artisanales, mais les commerçants craignent de nombreuses fermetures. Les bouchers-charcutiers réclament des aides financières et le gel des prix de l’énergie. Une manifestation historique est prévue mardi 29 novembre à Paris.