Inflation : bientôt des prix en baisse pour la volaille ?

Dans les rayons, les cuisses de poulet et les filets de dinde vont-ils bientôt nous coûter moins cher ? Après des mois d’augmentation, la volaille se stabilise ces dernières semaines. Mais dans une boucherie à Poitiers (Vienne), les habitués ne l’ont pas vraiment ressenti. Le gouvernement promet, vendredi 9 juin, des prix moins chers pour une centaine de produits comme la volaille.

Une baisse d’ampleur de 20% nécessaire

Les cours des céréales, du blé ou du maïs ont baissé après avoir explosé à cause de la guerre en Ukraine. L’alimentation des poulets représente 65% du prix des volailles. Même si les prix baissent, ils sont encore loin de leur niveau d’avant-crise. Les prix "ont tellement augmenté depuis 15 à 20 mois que pour que les consommateurs retrouvent le niveau des prix qu’ils connaissaient en 2021, il faudrait qu’on ait des baisses d’ampleur de 20%", estime Emily Mayer, experte en consommation à l'Institut Circana.