Vins : inflation, ventes à l'étranger... Le prix d'un Bourgogne s'envole

Dans un restaurant du centre-ville de Dijon (Côte-d’Or), le déjeuner s’accompagne souvent d’un verre de Bourgogne. À la carte, une belle sélection, tout comme les prix, qui se sont envolés ces dernières années. "Je baisserai un peu sur la gamme, mais je continuerai à boire du vin à table", assure un client. Jonathan Mollion a ouvert son établissement il y a 12 ans et le constat est sans appel : le prix de certaines bouteilles a doublé. 

Le prix des étiquettes a augmenté

L’explication : la majorité des vins de Bourgogne s’envolent vers l’international, souvent à des prix fous. Une frénésie que rien ne semble stopper. Déjà rare et cher, le Bourgogne n’échappe pas non plus à l’inflation. Chez François Labet, un producteur de Vougeot (Côte-d’Or), il faut compter quelques euros en plus par bouteille. "Pour une bouteille, on est passé de 80 centimes à 1,60 euro. Le prix de la capsule a doublé aussi, il faut six mois d’attente pour être livré. Le prix des étiquettes a considérablement augmenté aussi", explique François Labet.