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: Vidéo Le sandwich, un indémodable qui se réinvente sans cesse
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France 2
Nourriture de prédilection pour les pauses déjeuners pressées, le sandwich est depuis des décennies un incontournable de la gastronomie.
Deux tranches de pain, une garniture. Une simplicité qui fait son succès - 64 sandwiches sont vendus chaque seconde en France - mais qui n'empêche pas les évolutions.
Triangle, roulé, burger, le sandwich se décline sous diverses formes, mais le sandwich baguette reste le préféré des Français. Dans ce restaurant parisien, les clients disent que c'est le meilleur de la capitale.
"Il est préparé à la demande. S'il est préparé une ou deux heures avant et mis au frigo, à ce moment-là vous n'avez pas du tout le même goût, vous n'avez pas du tout le même sandwich", explique Gilles Caussade, propriétaire du restaurant "Le petit Vendôme".
Même dans les palaces
Cette invention britannique, qui remonte à plus de 200 ans, est le meilleur allié des ouvriers, mangé rapidement et avec les doigts.
Mais on le retrouve aussi dans les palaces. Il vous en coûtera alors 80 euros pour un sandwich à la truffe.
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