Camargue : Aigues-Mortes, la forteresse de Saint-Louis

De toutes les communes au bord de la mer Méditerranée, c'est elle que Saint-Louis a choisie pour construire son port, il y a 800 ans. Désormais entourée de terre et de marais salants, Aigues-Mortes a conservé ses remparts, puissante arme défensive à l'époque du royaume de France et magnifique exploit architectural. C’est d'Aigues-Mortes que le roi Louis IX parti deux fois en croisade. Il y fait même construire un château dont l'unique vestige est la Tour de Constance. Élément stratégique de la défense du royaume de Louis IX, la Tour de Constance devient une prison à partir du XVIIe siècle. Des protestants y sont incarcérés après la révocation de l'édit de Nantes en 1685.

Le taureau, Dieu de la Camargue

Ici, les bovins sont élevés pour les courses camarguaises, des jeux dans lesquels les participants doivent attraper des attributs fixés aux cornes d'un taureau. Une tradition qui remonte au Moyen-âge et dans laquelle, on nous l’assure, la bête est bien traitée. "Ici le taureau fait partie de la famille. Les gens se déplacent et vont suivre toute la carrière du taureau, du début jusqu'à la fin. C'est une star, il est considéré comme le dieu de la Camargue", souligne Éric, gardian amateur.