Des vaches en voie de disparition

La France est le pays qui possède la plus grande diversité de vaches dans le monde. Néanmoins, le nombre de races a bien diminué depuis quelques années.
"Après la seconde guerre mondiale on dénombrait encore 80 races de vaches, aujourd'hui il n’en reste plus que 40 sur tout le territoire et certaines ont donc totalement disparu de nos champs", constate le journaliste Yohann Relat, sur le plateau de France 2. C'est le cas de la Bleue de Bazougères, une vache qui venait de Mayenne. Alors qu'on en comptait 1 200 dans les années 50, il n'en resterait plus qu'une aujourd'hui.

Victimes du tournant productiviste des élevages

Selon ce spécialiste, il y a une raison : certaines vaches sont devenues les stars des élevages, car elles étaient plus faciles à élever en étable mais aussi car elles avaient un plus gros rendements. "Les autres races ont été victimes de ce succès et de ce tournant productiviste dans nos élevages", affirme Yohann Relat.
Aujourd'hui, 15 races locales sont toujours sous surveillance, comme la Pie noire ou la Villard-de-Lans.