Huîtres: un nouveau test fin 2009

Le test de la souris, contesté par les ostréiculteurs, pourrait être remplacé d'ici fin 2009Le test de la souris, contesté par les ostréiculteurs, pourrait être remplacé d'ici fin 2009

Le ministre de la Pêche Bruno Le Maire, qui a fait cette annonce jeudi après une réunion au ministère avec les professionnels, des représentants de l'Ifremer, de l'Afssa (sécurité sanitaire des aliments), pourrait annoncer dès vendredi des changements dans le processus d'interdiction de vente d'huîtres.

Le ministre a montré sa volonté "d'accélérer les travaux" des chercheurs pour pouvoir "disposer à la fin 2009 d'un test alternatif au test de la souris qui soit plus précis, plus convaincant, plus explicatif et tout aussi protecteur pour la santé du consommateur".

En attendant ce nouveau test, les professionnels souhaitent que d'autres indicateurs que le seul test de la souris, notamment un test chimique ou encore la détection d'éventuelles algues toxiques, puissent être pris en compte avant qu'une interdiction de vente soit prononcée.

Le préfet de la Gironde a levé mercredi l'interdiction de consommer et de vendre les huîtres du Bassin d'Arcachon. Celles-ci avaient été retirées des commerces le 22 juillet. La Préfecture a fait réaliser des tests depuis qui se sont révéles favorables.

Cette interdiction était la quatrième - totale ou partielle - depuis le mois de mai. Certains ostréiculteurs du bassin d'Arcachon avaient néanmoins décidé de passer outre et continué à vendre en direct leur production, ce qui leur a valu une convocation au commissariat ou à la gendarmerie.