Charente : les truffes du département sous haute protection

Dans la nuit, un hélicoptère militaire veille sur des truffières à Châteauneuf-sur-Charente (Charente). Grâce à des caméras thermiques, ils ont les yeux partout. L'opération d'envergure se déploie aussi sur le sol avec des patrouilles mobiles, plus près des trufficulteurs. Ces derniers sont environ 400 en Charente et en ces périodes de fêtes de fin d’année, ils s'inquiètent de possibles vols.

1 000 euros le kilo de truffes

"Nous sommes très rassurés parce que nous avons vu ces trois dernières années une chute importante des vols déclarés qui nous ont été remonté", explique Régis Mesnier, président du syndicat des trufficulteurs charentais. Dans le département, on compte entre 800 et 1 000 hectares de truffières. Cette année, la récolte est presque inexistante à cause de la sécheresse de l’été et du gel du début d’hiver. Forcément, le prix du diamant noir augmente, plus de 1 000 euros le kilo.