États-Unis : l'aéroponie, une forme prometteuse de culture hors sol

Loin des champs et des grands espaces, c'est à New York que se réinvente l'agriculture de demain. À quelques pas des tours de Manhattan se trouve une ferme d'un nouveau genre, dans un lieu insolite. Une ancienne boîte de nuit a été reconvertie en ferme spécialisée dans l'aéroponie, l'une des formes les plus prometteuses de culture hors-sol. Ici poussent des salades grâce à un éclairage semblable à celui des discothèques.

Respecter le cycle naturel

Sous ces néons, on peut faire pousser n'importe quels végétaux. Pour cela, il faut un éclairage par lumière LED, pas de soleil, ni de terre et très peu d'eau. En dehors de cette discothèque, l'entreprise a aussi investi un hangar de 3 000m² où les salades sont rangées. Elles poussent tranquillement en 16 jours contre 30 dans l'agriculture classique. Quant aux jardiniers, ils ressemblent plutôt à des chercheurs de laboratoire. Une culture intensive, mais sans OGM, pesticide ou herbicide et qui respecte un cycle naturel. Cette start-up produit 1 000 tonnes de salades par an vendues au même prix que des salades traditionnelles.