Meilleur restaurant du monde : l'Italie à l'honneur
Un établissement de Modène a été sacré meilleur restaurant de la planète mardi 19 juin. Six tables françaises figurent au palmarès.
Un prix très attendu des gourmets a été décerné mardi à Bilbao (Espagne). Parmi 50 sélectionnés, l'Osteria Francescana, un restaurant de Modène (Italie), a remporté la prestigieuse récompense de meilleur établissement du monde, choisi par un millier d'experts indépendants. Le restaurant transalpin avait déjà été sacré il y a deux ans. "On montre au monde que les chefs sont plus qu'une somme de recettes, ils usent de tours de magie ou de techniques folles", explique tout sourire Massimo Bottura, le chef de l'Osteria Francescana.
Des jurés en quête d'originalité
Un restaurant français situé à Menton (Alpes-Maritimes), Mirazur, monte sur la troisième marche du podium d'un classement où l'on retrouve au total six établissements tricolores dans le top 50. Les jurés s'intéressent notamment à la découverte d'ingrédients et de techniques originales utilisées par les chefs.
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