Bourgogne : à la découverte du village médiéval de Noyers

Derrière les remparts de Noyers-sur-Serein (Yonne), se cachent des ruelles préservées du passage du temps. Le village attire pour son bourg, bordé de maisons à colombages du XVe siècle, qui sont toujours intactes. Ce décor, qui ressemble à celui d'un film, a été utilisé pour La Grande vadrouille. Le village perpétue la tradition des artisans d'art.

Un village construit autour des vignes

Une simple balade au fil des rues suffit pour qu'elles révèlent leur passé, celui d'un village construit autour des vignes, avant qu'un puceron ne les ravage au XIXe siècle. "On peut retrouver toutes les maisons de vignerons, typiquement, avec les caves (…) et ensuite la maison qui se construisait au-dessus", explique Clémence Vinay, habitante de Noyers. Parmi les traditions du village, une confrérie est chargée de protéger l'or du village : la truffe. Le champignon est partout et Noyers en est la capitale en Bourgogne. Elle peut être cuisinée avec des œufs, pour un plat à l'image de la commune : typique et convivial.