"20h30 en Fêtes". Fruits confits, l'héritage de Nostradamus

Publié le 20/12/2024 12:18

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Ce direct démarre le 22/12/2024 à 20h30.

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Pendant les fêtes de fin d'année, le magazine 20h30 poursuit le récit d'aventures humaines. Des documents inédits sur des parcours de vie inspirants à découvrir sur France 2 à la suite du Journal de 20h du week-end.

Au XVIème siècle en Provence, un certain Nostradamus a écrit un ouvrage moins connu que ses Prophéties, et pourtant fondateur dans l’histoire de la confiserie : Le traité des fardements et des confitures. Il y explique sa manière de conserver dans le sucre les bienfaits et les arômes des fruits. Cette recette est perpétuée par la famille Lilamand, à Saint-Rémy-de-Provence, depuis cinq générations. Elle confectionne artisanalement des fruits confits haut de gamme, appréciés jusque dans les palaces et restaurants étoilés du monde entier, mais aussi par les gourmands de la région. À Noël, les fruits confits sont au menu de la tradition gourmande provençale des "treize desserts".

Un reportage de Marie-Laure Gendre, Frederic Capron et Thomas Courcelle, produit / Auxyma.

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