Santé : emballages, ustensiles... 3 601 produits chimiques dans le corps

Ils se sont immiscés dans nos assiettes de manière invisible et insidieuse. Les polluants éternels, les phtalates, le bisphénol... Des substances chimiques que l’on retrouve en très grande quantité dans notre organisme. 3 601 au total selon une étude publiée mardi 17 septembre. Elles sont détectées dans notre sang, notre peau ou encore notre plasma. Les composants nocifs proviennent des matériaux qui entrent en contact avec les aliments comme les poêles par exemple.  

Marge de manœuvre faible pour les consommateurs 

Au-delà des ustensiles de cuisine, les emballages alimentaires contiennent aussi des substances chimiques. Parmi toutes celles détectées, 80 sont considérées comme extrêmement préoccupantes pour la santé. Une association de consommateurs réclame une réglementation plus contraignante. Du point de vue du consommateur, la marge de manœuvre est faible. Il est possible d’éviter les emballages en consommant du vrac par exemple. Une solution trop limitée face à un problème beaucoup plus vaste.  

Parmi Nos sources

Étude du Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology 

Liste non exhaustive