Confinement : la production de blé française se maintient

Dans l’Essonne, un silo à blé de Grigny fournit une grande partie de la région parisienne. "Le silo, c’est l’intermédiaire entre l’agriculteur, qui cultive le blé, et le meunier, qui fait la farine. Dans celui de Grigny, il y a 7 000 tonnes qui transitent chaque semaine. Près de 50 camions vont déverser ce blé dans la journée. Pourtant, depuis plusieurs semaines, on constate un manque de farine dans la grande distribution, ce qui pose question", souligne le journaliste Madjid Khiat, en direct de Grigny. 

La farine consommée par les Français ne représente que 5 % de la production

Cependant, pour le responsable d’exploitation du silo, il n’y a pas de report de ce manque sur la production de blé. "Il faut savoir que la farine consommée par les Français ne représente que 5 % de la production, le reste est consacré uniquement aux boulangeries artisanales et industrielles", explique Frédéric Chesneau. Même en période de confinement, la France reste le premier producteur de blé de l’Union européenne.