Les supermarchés s’organisent pour éviter une pénurie

En pleine période de confinement liée à l’épidémie de coronavirus en France, les rayons des supermarchés se vident à grande vitesse. Les produits de première nécessité ne sont pas toujours disponibles alors que les enseignes multiplient les efforts pour répondre à une situation inédite. "On a eu à suivre trois fois un jour de Noël, ce qui est absolument exceptionnel", confie Patrick Blay, directeur logistique dans la région Grand-Ouest.

Un recrutement d’urgence pour répondre aux demandes

Pour réussir à répondre aux exigences démesurées que suscite cette période, les magasins s’organisent comme ils peuvent. Les heures supplémentaires se multiplient quand la direction s’applique à recruter davantage de personnes pour soutenir ses salariés déjà débordés. Il faut compter en moyenne deux jours pour retrouver des rayons pleins dans les supermarchés.