Coronavirus : les cantines scolaires doivent s’adapter

Alors que la rentrée scolaire vient d'être effectuée, un lieu suscite des interrogations et préoccupe parents, professeurs et enfants : les cantines. Dans ce lieu de rassemblement par excellence, toutes les précautions sont prises, comme dans un collège de la Loire qui accueille 600 élèves chaque midi. La pause déjeuner a été repensée : il faut manger en moins de deux heures, se mettre du gel hydroalcoolique, porter son masque.

Un protocole rigoureux

"Ça demande une remise en question, ça demande vraiment de revoir la chose de A à Z, réorganiser la circulation. C’est une grosse pression", explique Hervé Maurin, chef de cuisine. Le personnel doit servir lui-même les enfants. La distanciation sociale est aussi appliquée et les tables désinfectées entre chaque service. Une situation compliquée à laquelle chacun se prête patiemment. "Il va falloir faire un bilan à la fin du service", estime Fabienne Lincet, principale du collège.