: Vidéo Le Salon de l'agriculture, vitrine d'une profession en crise

C'est l’effervescence, vendredi 21 février, pour les éleveurs qui doivent installer les 4 000 animaux présents au parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris. Les portes du Salon de l'agriculture, édition 2014, ouvriront samedi pour une dizaine de jours. Bœufs et vaches se préparent à l'arrivée massive des visiteurs dans une joyeuse agitation et une fierté non dissimulée pour les producteurs qui veulent montrer leurs bêtes.

Tous les ans, à la même période, le Salon de l'agriculture permet aux Français d'avoir une idée de l'état de la puissance agricole de leur pays, mais aussi des problèmes que peut rencontrer la paysannerie française. Les fermes agricoles grossissent, se robotisent et sont de plus en plus performantes. Mais le nombre d'exploitants baisse : ils étaient 1 600 000 exploitants agricoles en 1970, ils sont à peine 600 000 paysans aujourd'hui. Un chiffre divisé par trois.