Commerce : les boulangeries de village ont la cote

Dès l’ouverture, tout le village est au rendez-vous. À Ravenel (Oise), près d’Amiens (Somme), retrouver une boulangerie est un événement et c’est grâce à un couple. Depuis cinq ans, ils font un choix à contre-courant : ouvrir des boulangeries en zones rurales quand de tels commerces ferment. "Si on fait des produits de qualité avec un bon accueil, on ne peut que marcher", affirme le boulanger, Mathieu Idée. La boulangerie de Ravenel est déjà leur troisième commerce. Les maires sont souvent prêts à les soutenir.

Un commerce de proximité apprécié

"Sans boulangerie, il faudrait faire six kilomètres pour aller chercher du pain. Ce serait un peu compliqué", déclare une cliente. Sans ce commerce, une habitante assure ainsi qu’elle "n’aurait pas le choix que de prendre la voiture". Le couple pourrait ouvrir une nouvelle boulangerie, mais à une condition : qu’elle soit en zone rurale.