Consommation : les fleurs produites en France font leur retour

Zinnia, statices, les fleurs françaises font leur retour sur les étals. Dans un atelier de Bartenheim (Haut-Rhin), un bouquet de fleurs uniquement françaises coûte 20 euros. "Les gens accrochent et se disent 'effectivement, consommer une fleur qui a poussé ici et qui n'a pas fait le tour de la planète avant d'arriver chez moi, ça m'intéresse'", explique Julie Litzler-Merzisen, floricultrice à Bartenheim. Dans son champ, il n'y a aucune grande serre chauffée, contrairement aux productions industrielles étrangères.

Certaines variétés françaises sont moins chères

En France, 550 exploitations existent comme celle-ci. "Je me suis dit si les consommateurs sont sensibles aux fruits et légumes locaux français et à la viande française, pourquoi ils ne le seraient pas pour des fleurs", se questionne Julie Litzler-Merzisen, floricultrice. Avec sa production à taille humaine, elle entretient des liens privilégiés avec les clients. Pour les fleuristes, certaines variétés de ces fleurs produites en France sont moins chères. Mais 80 % des fleurs vendues en France viennent de l'étranger.