Agriculture : le prix du porc en pleine flambée

Après la hausse du bœuf et de la volaille, le prix du porc s'envole. Pour la première fois depuis 20 ans, les cours ont franchi le seuil des 2 euros, contre 1,25 euro en début d'année. "Là, j'ai acheté des filets mignons et puis des côtes, échine. J'ai remarqué que c'était quand même un peu plus cher que d'habitude", confie une acheteuse. L'augmentation rassure Vincent Courillau. Les cochons roses de cet éleveur seront vendus dans quelques mois. Mais avant, il faut les nourrir. Or, le prix des aliments a fortement augmenté. 

10 à 30% des élevages menacés de fermeture 

"L'an dernier, on était à 270 euros [la] tonne à peu près, et cette année, on est passé une base de 400 euros [la] tonne", détaille-t-il. Il vendait jusqu'à présent à perte. L'augmentation lui permet aujourd'hui à peine de couvrir ses charges. "On a atteint juste le point d'équilibre entre le coût de production et le prix de vente", dit-il. En 2014, il avait passé une partie de son exploitation en bio, pour améliorer ses revenus. Mais aujourd'hui, le bio se vend toutefois au même prix que le conventionnel. Face à la situation tendue, entre 10 et 30% des élevages de porcs pourraient fermer.