Alsace : des éleveurs se rassemblent et montent leur magasin

C'est une ferme idyllique au pied de la montagne en Alsace. Depuis 2011, Olivier Rominger y vit son rêve : devenir éleveur. Mais la réalité économique n'est pas rose et les prix payés par la grande distribution ne permettent pas de vivre. "Si je vends qu’en grande distribution, il faut faire un gros volume puisque les fromages sont rachetés un peu moins cher. Avec la vente directe, on peut en faire un petit peu moins et valoriser mieux", déclare le jeune éleveur.

Au coeur d'une zone commerciale

L'élevage a diversifié sa production et ses points de vente. Ces expériences ont permis à Olivier et Émilie Rominger de rencontrer huit autres exploitants qui font la même démarche qu'eux. Ensemble, ils ont décidé de créer leur propre magasin. 300 mètres carrés installés comme un pied de nez à la grande distribution, au coeur d'une zone commerciale. Un pari qu'aucun d'entre eux n'aurait relevé seul.