Doubs : des vaches vendues aux enchères

Les ventes aux enchères sont comme au théâtre. Un grand barbu, appelé l’encanteur, vend à l’encan. Devant lui, les crieurs signalent les acheteurs dans les tribunes. "C’est toute une fête, c’est une tradition. Il y a 50 ans, c’était vraiment exceptionnel dans un village", dit un homme. Au centre de l’arène se trouvent 55 vaches d’exceptions, dont certaines vont faire exploser les enchères. L’une d’elles sera vendue pour 5 300 euros, quatre fois le prix d’une vache moyenne.

Préparées, lavées et rasées

La veille, les vaches avaient été préparées, lavées et rasées. Les derniers gestes d’un agriculteur qui souhaite prendre sa retraite. "C’est un petit peu dur, au bout de 40 ans avec nos bêtes", confie Patrick Cartier, éleveur. Quant à l’encanteur, il vient de Saint-Étienne, dans la Loire. En France, il en existe trois comme lui, capables de tenir deux heures en criant à haute voix.