Inflation : le prix du poulet en forte hausse

Mauvaise nouvelle pour les consommateurs : en cinq semaines, le prix d'un poulet moyen a déjà augmenté de 15 centimes d'euro, et devrait encore grimper avant l'été. Dans un poulailler de la campagne alsacienne, près de 4 500 poulets Label Rouge sont confinés à cause de la grippe aviaire. Les cours des céréales flambent avec la guerre en Ukraine, et les volailles sont nourries exclusivement avec cette farine. "Les cours explosent. Il a pris 30%, et on va encore prendre 20% d'ici trois semaines. Dans quelle situation on sera en mai ou en juin, je suis incapable de [le] dire", confie Jean-Michel Schaeffer, éleveur à Geispolsheim (Bas-Rhin). 

L'alimentation, 65% du prix d'une volaille

Le coût de l'alimentation représente 65% du prix d'une volaille, sans compter le prix de l'énergie pour chauffer les bâtiments. "Il y a nécessité à ce que les négociations commerciales se réouvrent, pour que les metteurs en marché prennent en compte ces augmentations, qui sont vraiment nécessaires pour continuer à faire notre activité", ajoute-t-il. Presque tous les poulets achetés en grandes surfaces et en boucheries sont Français.