Pyrénées-Orientales : l’heure de la récolte des cerises de Céret a sonné

Le temps des cerises est bien arrivé sur les étals d’un primeur, près de Céret (Pyrénées-Orientales). Comme chaque année, les premiers fruits ont un goût un peu spécial. "Elles sont délicieuses, comme d’habitude. J’adore les cerises de Céret", se réjouit une femme. Une autre les trouve "un peu pâlottes". Dans les vergers, la récolte vient tout juste de débuter. Comme Ségolène Le Flohic, les premiers saisonniers sont déjà au travail. Cueillir la cerise, c’est d’abord avoir le sens de la mesure. 

15 euros le kilo 

Toutefois, les inquiétudes pèsent déjà sur les récoltes. En effet, les arbres portent les stigmates de l’an passé. En 2022, la récolte avait été gâchée par le gel. Etienne Arnaudiès, le représentant d’une coopérative, craint donc les nouvelles restrictions d’eau, dont l’annonce est prévue mardi 9 mai. "Les arbres sont très chargés, voire trop chargés. Ça a du mal à grossir. Si on ne met pas l’eau, c’est sûr qu’on n’aura aucun calibre. […] Il faut absolument avoir de l’eau", s'inquiète-t-il. Les cerises s’annoncent un peu plus chères qu’en 2022. Il faudra compter 15 euros le kilo en moyenne.