Provence : les cafés des villages revivent

Depuis quelques jours, à Saumane (Alpes-de-Haute-Provence), le village retrouve un petit peu de vie. Cinq mois que le café du Viale avait baissé le rideau. "Cet été, je me suis ennuyé à mourir", révèle un habitant. Les propriétaires des lieux sont eux aussi soulagés. "On pensait fermer définitivement. On ne trouvait pas de repreneur", avoue Raymonde Pascal, propriétaire de la Mini Auberge. Un ancien ouvrier a repris la gérance. En cuisine, sa compagne s'active. Elle travaillait dans le social, mais a été embarquée dans l'aventure. "Ça a été beaucoup de stress. On s'est posé beaucoup de questions, ça reste un petit village, il n'y pas de gros débit", explique Aurélie Giovanni.

Un lien social retrouvé 

À quelques kilomètres de là, à Vachères (Alpes-de-Haute-Provence), le café a failli aussi disparaitre. Deux gérants l'ont repris grâce à l'aide du maire qui a racheté le fonds de commerce. "On n’a pas beaucoup d'investissement à faire, et puis aussi par rapport au dynamisme du village", avoue Magali Romanet. En France 1 000 bistros disparaissent chaque année.