Saint-Jean-d'Angle : le village a retrouvé un boulanger

Après 15 ans sans mettre les mains dans la farine, Christophe Floze a repris la boulangerie de Saint-Jean-d'Angle. Sa compagne est dans la boutique, auprès des clients. "Ils sont contents qu'on soit là, d'avoir une boulangerie", explique-t-elle. Cela faisait deux ans que les habitants étaient privés de pain frais. Les plus motivés d'entre eux devaient parcourir plusieurs dizaines de kilomètres pour acheter du pain, puis le faire congeler. Depuis l'ouverture de la boulangerie, c'est donc la ruée à la baguette.

Dynamiser la commune

La proximité entre la boulangerie et le marché sous les Halles fait vivre à nouveau ce village de 700 habitants. "Elle va dynamiser, notamment le dimanche matin, où 8-10 commerçants viennent. Le fait d'avoir une boulangerie permettra, je l'espère, de faire bouger les lignes chez les habitants qui n'ont pas l'habitude de venir au marché", se réjouit le maire Michel Durieux, qui souhaite voir le dynamisme revenir dans sa commune. Jusqu'au 15 septembre, la boulangerie sera exceptionnellement ouverte 7 jours sur 7.