: Vidéo Festival de Cannes : dans les coulisses du restaurant la Palme d’Or

“Pour nous, le festival commence un jour avant”

Au restaurant La Palme d’Or de l’hôtel Martinez, le Festival de Cannes est toujours un moment clé de l’année. Brut a suivi le chef étoilé Christian Sinicropi dans ses cuisines. 

“On reçoit le président du jury et le jury la veille du Festival. Nous faisons un menu sur-mesure, une collection spéciale en fonction de l’identité cinématographique du Président du Jury”, explique le chef.

“Il y a un rythme qui change, une dimension qui change. C’est un peu comme un caméléon. Mais ce qui est important, c’est que nous restons des hôteliers et des restaurateurs.” 

A l’occasion du Festival de Cannes 2022, le chef Christian Sinicropi tenait à remercier son équipe.

“Hier, je pensais à mes équipes et je me disais que j’avais de la chance. J’aimerais leur dire merci pour leur support, pour cette énergie…”

“On ne le met pas assez en avant. On considère que c’est normal. Mais cette énergie, c’est quelque chose qui me marque vraiment”, confie le chef étoilé.