Le poulet européen sera-t-il lavé chimiquement à l'américaine ?

Les poulets vendus en Europe pourraient bientôt devoir être trempés dans des solutions chimiques avant de pouvoir être commercialisés. La proposition émane de la Commission européenne et sur demande américaine. 

Derrière cette proposition, il y a la main des Etats-Unis, motivée par une meilleure hygiène alimentaire, selon les critères appliqués dans le pays. Outre Atlantique en effet les rinçages chimiques sont utilisés à grande échelle dans les usines de volailles pour combattre notamment les bactéries et surtout le campylobacter, cause majeure d’intoxication alimentaire. Du coup, le département de l'Agriculture américain aimerait voir l'Europe appliquer ces mesures. L'occasion pour l'organisation des consommateurs européens de monter au créneau pour dire non "aux poulets chimiques".

Camille Perrin chargée des questions alimentaires au Bureau européen des unions de consommateurs  (BEUC) explique ainsi son refus : "On veut que l’Union européenne agisse pour rendre notre poulet plus sûr, parce que le campylobacter est un problème de santé publique mais il existe d’autres façons d’y parvenir" .

"En Europe, on a cette philosophie qu’on appelle 'de la ferme à la fourchette'. Elle implique que l’on mette tout au long de la chaine alimentaire des mesures pour prévenir la contamination. L’idée, ce n’est pas d’utiliser en fin de chaîne un traitement dont l’efficacité laisse à désirer."

Camille Perrin ajoute que "plusieurs études ont démontré que les Européens n’ont absolument aucune envie de manger du poulet traité avec des produits chimiques" . Il reste à informer les experts des Etats membres de l'Union européenne, mais toutes les discussions se déroulent à huis clos, sans que le consommateur puisse intervenir.