Épiphanie : la galette coûte plus cher en 2023

Cette année, les galettes des rois coûtent un peu plus cher. Dans une boulangerie à Dijon (Côte-d'Or), il faut compter autour de 30 euros pour une galette de six personnes mais les clients s’en accommodent. "Ça ne me refroidit pas, c’est une tradition et c’est important de la partager en famille", répond une cliente. "Il faut qu’on soit solidaires", poursuit un autre.

Privilégier le fait maison

En cause, le prix du beurre a doublé et la farine et le sucre ont augmenté de 30%. Un coup dur pour le boulanger, auquel s’ajoute sa facture d’électricité multipliée par quatre. Il n’a donc pas attendu le coup de pouce du gouvernement pour changer ses habitudes de travail. "Je ne vais pas allumer mon four pour une ou deux galettes", déclare David Nogueira, boulanger-pâtissier. Si vous ne voulez pas payer le prix fort, il reste la solution de la galette fait-maison.