Chiffre du 20 heures : six milliards de baguettes sont produites chaque année en France

La baguette et le béret : c'est le cliché de la France. 320 baguettes sont produites et dévorées chaque seconde en France. Soit une demi-baguette par personne. Raisonnable ? Il y a 100 ans, on engloutissait trois baguettes et demie. 9 Français sur 10 achètent du pain frais quotidiennement. Même si les commerces, eux, ont évolué.

1% de pain maison

En 40 ans, 40% des boulangeries ont fermé. En 2016, le marché du pain, c'est 65% pour les boulangeries artisanales, 25% pour les boulangeries industrielles, 9% pour les supermarchés. Et 1% pour le pain pétri à la maison.