Lavande : tous ses petits secrets

Si vous avez chez vous une lessive à la lavande ou un sachet de lavande dans votre placard, sachez que vous savez de grandes chances qu'il s'agisse de lavandin et non de lavande. Les différences entre les deux plantes sont nombreuses. "La lavande fine pousse dans les montagnes provençales, uniquement au-dessus de 800 mètres d'altitude. Très recherchée par les parfumeurs pour son parfum délicat, elle est de petite taille et possède une fleur sur chaque tige", détaille la journaliste Alexia Mayer.

Moins rare et moins cher

"Le lavandin a un parfum plus fort. C'est une plante hybride avec un meilleur rendement mis en culture à partir des années 1950. Elle est moins rare et moins chère", poursuit la journaliste. La lavande fine pousse essentiellement dans la Drôme, le Vaucluse et les Alpes-de-Haute-Provence. Mais le plus gros producteur mondial est la Bulgarie.