Les Français consomment de moins en moins de poisson
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La consommation de poisson a chuté de 2% en un an. En cause : la hausse des prix de certains produits. France 2 fait le point jeudi 11 juin.
Sur un an, les prix du poisson frais ont augmenté de 6%. Résultat : les achats de poissons ont eux diminué de 2% et certaines espèces sont boudées par les consommateurs : la sole (-7%), la dorade (-11%) ou encore les coquilles Saint-Jacques (-29%).
Les poissonniers s'adaptent
Alors les poissonniers s'adaptent. "À partir du moment où un produit dépasse un certain prix je ne le fais pas", explique Véronique Tranchant, poissonnière, au micro de France 2.
Les Français sont très sensibles à la valse des étiquettes. Par exemple, le saumon. Son prix baisse depuis le début de l'année du coup les consommateurs se sont remis à en acheter. Mais ils consomment de moins en moins de poisson. En 2009, on comptait 13kg de poisson en moyenne par ménage. En 2014, nous ne sommes plus qu'à 11,5kg. Cette tendance se confirme d'année en année.
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