Flambée des prix de l’énergie : les restaurateurs réclament une aide

Les artisans commerçants, tels que les traiteurs, les pâtissiers, mais aussi les restaurateurs, partagent la même angoisse au moment de recevoir leur facture d’électricité. Dans un restaurant, la dernière en date atteint des sommets. "Habituellement, on est entre 700 et 800 euros et la dernière en date qu’on a reçu hier soir, elle est de 12 000 euros pour le mois avec une consommation moindre du mois dernier", déplore Aurélien Potard, restaurateur.

Un bouclier tarifaire demandé

Cela représente 15 % de son chiffre d’affaires. Et il est impensable pour lui d’augmenter les prix. "Si on multiplie par 17, ça fait un café à 20 euros", rétorque-t-il. L’interprofession demande donc un bouclier tarifaire et non un report du paiement des impôts et taxes octroyés le mardi 3 janvier, aux boulangers. Les bouchers sont sur la même longueur d’onde. En attendant, ils tentent de réduire leur consommation d’électricité.