Friterie : la meilleure friterie de France est Nordiste

Dorées, croquantes… Les internautes ont élu la meilleure friterie de France. C’est La Ch’tite frite de Raillencourt-Sainte-Olle (Nord) qui a remporté le titre, rapporte l’édition du mercredi 20 janvier du 13 heures. Elles sont cuites au gras de bœuf, comme le veut la tradition dans le Nord. “C’est important pour la digestion. C'est meilleur, les frites sont moins grasses”, souligne Tony Van de Wttyne, le chef cuisto.

“Un petit plus”

La température des différents bains de cuisson est également importante, mais le chef n’en dira pas plus. Certains clients n’hésitent pas à parcourir dix kilomètres pour savourer ses frites. Classée treizième l'an dernier, la friterie s’est distinguée sur 1 240 établissements situés dans toute la France. Le maître des lieux, ancien menuisier, s'est lancé dans la frite il y a deux ans, à la suite d’un souci de santé. “Tous les jours, on essaye d’apporter un petit plus”, explique-t-il. Visiblement, ça marche.