Solidarité : un quartier parisien se mobilise pour les SDF

Le pain frais du dimanche matin lui reste sur les bras le lundi, cependant, Valentine ne veut pas le jeter. Elle tient un restaurant à Paris, fermé le premier jour de la semaine, comme beaucoup, mais Valentine revient y cuisiner tous les invendus frais qu'elle peut rassembler : "j'ai pas mal d'épicerie de magasins bio, des fournisseurs avec qui ont travaille au quotidien, qui du coup nous donnent les produits qui sont pas forcément très jolis ni vendables, mais qui sont encore très bons" relate Valentine Davase, chef du restaurant "Le Réfectoire" à Paris.