C'est mon assiette

Le ramadan à la maison, tout est prêt le soir pour la rupture du jeûne quotidien. (SEBASTIEN BOZON / AFP)

Le ramadan commence : bien se préparer et suivre quelques conseils

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 09/03 2min

Le chef Olivier Chaput en visite dans une école pour sensibiliser les enfants au bien manger et aux bons produits. (LAURE ANIDJAR / OLIVIER CHAPUT)

Olivier Chaput, chef préféré des enfants : "Les vacances sont un moment privilégié pour aller sur les marchés avec les enfants et commencer à manipuler les produits ensemble"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 24/02 2min

Les chefs se déplacent souvent en région pour animer des ateliers culinaires avec des adultes ou avec des enfants, comme en octobre dernier Matthias Marc dans son école primaire de Mancenans, dans le Doubs. (JEAN-BAPTISTE BORNIER / MAXPPP)

Les ateliers culinaires connaissent un grand succès, pour mieux maîtriser le "fait maison"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 17/02 2min

Partout en Chine, des banquets sont organisés durant le Nouvel an. Les familles s'y retrouvent pour partager des plats porteurs de symboles. (CFOTO / AFP)

La Chine célèbre son Nouvel an aussi par des repas partagés en famille

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 10/02 2min

Tenir un lieu de restauration est devenu le rêve de certains Français qui veulent se reconvertir, malgré les difficultés économiques actuelles. (ILLUSTRATION) (KARINE DECALF / RADIO FRANCE)

Et si vous ouvriez votre propre lieu de restauration ?

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 03/02 2min

Le 20, restaurant d'application de l'école hôtelière Médéric, à Paris, prend des allures de table étoilée quand des chefs de prestige viennent préparer le menu avec les élèves. (ZENCHEF / MÉDÉRIC)

Les bons plans pour accéder à une cuisine étoilée

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 27/01 2min

Babette de Rozières, la cheffe qui défend la cuisine créole. Elle est à l'origine du Salon de la gastronomie des Outremers, à Paris (BERNARD THOMASSON / FRANCEINFO)

La cuisine créole vue par la cheffe Babette de Rozières : "Le colombo de poulet va finir par détrôner le couscous comme plat préféré des Français !"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 20/01 2min

Les oliviers sont présents à Nyons depuis 2 millénaires, c'est la zone de culture la plus au nord, en France, pour l'olive. (TIMOUR OZTURK / FRANCE-BLEU DRÔME-ARDÈCHE)

L'AOP de l'olive de Nyons et de son huile fête ses 30 ans

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 13/01 2min

La cheffe Mariana Mateos à Bué, petit village au milieu des vignes de Sancerre, et son mari Thomas Jacquet, sommelier et chef de salle au restaurant Momento. (MOMENTO)

Tables de chefs. Mariana Mateos, à Sancerre : "J'ai une photo de moi petite, où je suis dans la marmite de ma mère, avec un tentacule de poulpe dans la bouche"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 07/01 5min

Le chef Éric Westermann est aux fourneaux d'une institution alsacienne, le Buerehiesel, 1 étoile Michelin et 3 toques Gault & Millau. (ALEXANDRE MARCHI / MAXPPP)

Tables de chefs. Éric Westermann, à Strasbourg : "J'ai choisi une carte avec moins de chichis, avec moins de produits de luxe, mais avec d'excellents produits tout le temps"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 06/01 5min

Justin Schmitt a redonné au château Éza, au cœur du village d'Èze près de Nice, un lustre gastronomique perdu au fil du temps. (CHATEAU ÉZA)

Tables de chefs. Justin Schmitt, sur la Riviera : "Je ne poivre pas, dans ma cuisine les agrumes remplacent le poivre classique"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 05/01 5min

Félix Robert et son épouse Nidta ont bâti ensemble le projet Arborescence, à Lille, ce restaurant où le chef a obtenu une étoile dès l'ouverture. Nidta y dessine les plats de son mari et les affiche au mur. (BERNARD THOMASSON / FRANCEINFO)

Tables de chefs. Félix Robert, à Croix près de Lille : "Tout petit, à la maison, je m'occupais des légumes et du jardin potager"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 04/01 5min

Pierre Hermé, aime partager ses desserts pour les fêtes. Cette année, sa collection s'eppelle Destinations. (LAURENT FAU / HERME)

Tables de chefs. Pierre Hermé, pâtissier : "L'inspiration vient très souvent des ingrédients, parfois d'une image ou d'une lecture, de mes voyages ou d'un échange avec quelqu'un"

Présenté par Bernard Thomasson

Diffusé le 03/01 5min

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