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Saint-pierre à la Tahitienne : de la bombe !

En 1996, la France mettait fin à ses tirs nucléaires sur les atolls de Mururoa et Fangatofa.

L'Auvergne, Vulcania et le chou farci

Un terroir riche d'une cuisine naturelle. La potée est un chou farci accompagné de légumes

La quiche lorraine peut remercier les Prussiens !

Un plat simple à faire et toujours convivial.

Mandela mangeait-il du bobotie ?

Un plat traditionnel sud-africain.

1792 : la tomate monte à Paris !

Grimod de la Reynière prétend avoir inventé la tomate farcie.

Les JO d'Albertville et la fondue...

Un événement sportif international en 1992.

La France à l'Eurovision, et la cuisine d'Alain Chapel

1977, la mode est à la "nouvelle cuisine"...

Les années 50 : DS de rêve et la sole d'Alexandre Dumaine

Une voiture de rêve, déesse du salon de l'automobile.

Menton, capitale du citron

La fête du Citron est née à Menton en 1928. Le citron est un très bon produit détox après les fêtes.

1989 : descendre le Mur de Berlin et manger des sandres

Un poisson délicieux en quenelle !

La lutte des paysans du Larzac pour parler marrons !

L'agriculture bio et les circuits-courts avec quarante ans d'avance !

Les fameux Dim Sum de Hong Kong

C'est le petit-déjeuner traditionnel hongkongais.

Des spaghettis au roquefort qui ont fait scandale

Le film "La Grande Bouffe", de Marco Ferreri, reste un événement du cinéma !

L'an 2000 et les poires au vin

Un dessert de fêtes, mais à conserver en bocaux.

La dinde de Thanksgiving

Jeudi ce sera Thanksgiving, avec la tradition de la dinde.

Jacques Chirac et la tête de veau

C'est l'ancien président qui a relancé cette vieille recette.

De la truffe à la Foire du livre de Brive

La truffe sous la cendre a été créée par le chef briviste Charlou Raynal

Alain Mimoun mangeait-il des pâtes ?

Pour un coureur de fond, les pâtes sont un sucre lent important.

Quand Woodstock donnait des envies de biryani !

un événement planétaire pour un plat universel

Saumon à l'oseille sur la Lune ?

Le premier pas sur la Lune a marqué un changement d'époque, même en cuisine.

La cuisine juive de la rue des Rosiers

Chaque dimanche, dans "L'Histoire à la Carte", un événement qui a marqué nos vies donne à Thierry Marx un prétexte pour lui associer une cuisine et une recette. L'attentat de 1982 s'est déroulé à l'heure du déjeuner, dans un restaurant.

La noisette d'agneau à bord du Concorde

Un plat d'excellence pour une gastronomie embarquée de qualité.

Quand le Mondial 98 donnait la patate...

Au bord des stades, il y a souvent des baraques à frites !

Les fèves, un légume ancien à croquer...

Glissée jadis dans les galettes, la fève a donné son nom aux figurines de porcelaine.

Merci, mère Poulard !

La célèbre omelette soufflée a été inventée sur le Mont Saint-Michel. À cuire d'abord à la poêle, sur le feu, et à finir au four.

Un loup, mais de mer...

En Méditerranée on l'appelle le loup, mais c'est le bar en Atlantique. Un poisson vorace qui offre une chair musclée et goûteuse !

Une salade impériale... mais née au Mexique !

Elle doit son nom à un restaurateur Italien, Cesare Cardini.

La pomme d'Arménie pousse dans le Roussillon

C'est un fruit exceptionnel, charnu, gorgé de soleil...

Un poulet barbecue, façon Bob !

Le poulet rôti, au barbecue ou au four...

Quand les Niçois ont osé croquer la tomate... et créer leur salade

La vraie salade niçoise ne doit rien comporter de cuit ! Evoquer ce plat déchaîne les passions entre les puristes et ceux qui veulent toujours y ajouter un peu quelque chose...