L'été des chefs. "On reçoit de manière conviviale, comme à la maison, mais avec la qualité d'un étoilé", plaide Mickaël Clautour
Nous allons aux portes d’Angoulême, à Puymoyen, où Mickaël Clautour a décroché sa première étoile quelques mois seulement après l’ouverture de son restaurant, Aumi. Le jeune chef est un enfant du pays, revenu en Charente après un parcours très formateur.