Restauration, hôtellerie, sports, loisirs

"Après la douleur, c'est une sensation de plaisir" : pourquoi les Français mangent-ils de plus en plus pimenté ?

Les Français sont les troisièmes plus grands consommateurs d’épices en Europe. Et parmi celles-ci, le piment est de plus en plus présent sur nos tables. Rencontre avec Lee Cheng, le fondateur des restaurants Trois fois plus de piment qui, depuis près de vingt ans, proposent une cuisine sichuanaise explosive en plein cœur de Paris.

La Toussaint : les vacanciers prolongent leur été à Palavas-les-Flots

Des milliers de Français prolongent leur été avec les vacances de la Toussaint en se rendant dans le sud de la France, notamment à Palavas-les-Flots, profitant des prix abordables.

Massif du Jura : avec le manque de neige, les stations se réinventent

Avec le réchauffement climatique, les périodes d'ouverture des stations de ski sont réduites. Les professionnels de la neige pensent à leur future activité.

Paris 2024 : la fréquentation des hôtels en baisse cet été malgré les Jeux olympiques et paralympiques, selon l'Insee

En Île-de-France plus particulièrement, il n'y a pas eu "d'effet positif des Jeux olympiques et paralympiques de Paris", note l'Insee. Le nombre de nuitées a baissé encore plus qu'ailleurs en France. L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie espère quand même un "effet post-JO très intéressant".

Hôtels et restaurants : les avis sur internet sont devenus le nerf de la guerre pour les établissements

L'hôtellerie et la restauration doivent désormais composer avec les avis de leurs clients en ligne. Un nouveau facteur essentiel pour les établissements, qui peut aussi bien servir de tremplin que faire sombrer une affaire.

Tickets-restaurant : les restaurateurs réclament la fin de leur utilisation dans les supermarchés

Cette mesure a été prolongée jusqu'à la fin de l'année 2024. Elle représente un manque à gagner pour les restaurateurs qui souhaitent son arrêt, mais le dispositif reste très plébiscité par les Français.

Hôtellerie et restauration : l’intelligence artificielle, nouvelle alliée pour lutter contre le gaspillage ?

Chaque Français jette chaque année 25 kg de nourriture, selon l’association Too Good To Go. Des applications aident aujourd'hui les restaurateurs a anticiper le nombre de couverts et les plats commandés. Explications.

Handicap : carton plein pour le restaurant “Un Petit Truc en Plus”, dans le Haut-Rhin

En Alsace, un restaurant inclusif nommé “Un Petit Truc en Plus” fête son cinquième anniversaire. Il emploie des personnes en situation de handicap entourées par les chefs et des bénévoles.

Vacances : embellie pour les hôtels et les gîtes cet été, baisse de la fréquentation pour les campings

La semaine du 10 août a même connu un pic, avec 95% de remplissage pour les gîtes de France.

En Italie, les tenanciers des plages privées en guerre contre le gouvernement

C’est une des particularités italiennes. Les concessions balnéaires, sur le domaine public, se transmettent en famille depuis des décennies en toute opacité. C'est un sujet de contention entre l'Italie et l'Union européenne depuis près de 20 ans et la directive Bolkestein. Après avoir promis de les soutenir, le gouvernement italien est sur le point de contraindre les “balneari” à répondre à des appels d’offres.

Vacances : l'essor des "hostels", les auberges de jeunesse nouvelle génération

Nouveau moyen d'hébergement à la mode, l'hostel fonctionne comme une auberge de jeunesse avec des tarifs abordables et un design remis au goût du jour.

JO de Paris 2024 : Estoniens, Sud-Africains, Suisses… Quels touristes ont le plus apprécié les restaurants français pendant les Jeux ?

Une étude réalisée par l'application de paiement Sunday révèle qui sont les touristes qui ont le plus dépensé au restaurant pendant les Jeux olympiques, et ceux qui ont laissé les meilleures notes.

Vacances d'été : la vie de saisonnier au cœur d’un parc d’attractions en Rhône-Alpes

À quoi ressemble le travail de saisonnier dans un parc d’attractions ? Durant ces grandes vacances long des vacances, une équipe de France Télévisons teste des jobs d'été.

Paris 2024 : les Jeux olympiques ont fait du bien aux hôtels parisiens

Le bilan "est franchement positif" pour les villes hôtes en Île-de-France et ailleurs, affirme l'Umih, l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie.

Paris 2024 : quel bilan économique pour l’hôtellerie et la restauration ?

Les inquiétudes étaient vives pour les professionnels de l’hôtellerie au début de l’été, en raison des Jeux olympiques de Paris. Quel bilan économique faut-il tirer de ces JO ? Le pari a-t-il été tenu ?

"Booking contrôle autour de 70% du marché" : en Espagne, les hôtels s'organisent face à la position dominante de la plateforme

La plateforme de réservation d'hôtel Booking a été sanctionnée d'une amende de 413 millions d'euros pour abus de position dominante en Espagne. Les hôtels espagnols se mobilisent désormais pour tenter d’obtenir des dommages et intérêts.

JO de Paris 2024 : le bilan est finalement très satisfaisant pour les hôteliers parisiens

Les hôtels parisiens ont eu beaucoup de réservations de dernière minute. Au final, les résultats sont satisfaisants pour les professionnels. Illustration dans le 15e arrondissement de la capitale.

Paris 2024 : les pourboires, plus ou moins généreux selon la nationalité des touristes

Les Jeux olympiques font le plein de touristes venus du monde entier, ce qui profite aux hôtels, restaurants et cafés qui ne désemplissent pas. Avec à la clé de jolis pourboires. Quel touriste de quel pays est le plus généreux ?

JO de Paris 2024 : "On ne s'attendait pas à vendre autant par jour", s'enthousiasment des commerçants de Vaires-sur-Marne

La commune de Seine-et-Marne voit arriver, chaque jour, environ 16 000 spectateurs des épreuves olympiques. Une manne financière importante pour certains commerçants.

Vacances d’été : le bilan du mois de juillet

Après le mois de juillet, certains ont le sourire car le tourisme est au rendez-vous comme col d'Aubisque, dans les Pyrénées-Atlantiques. Pour Lacanau (Gironde) en revanche, le début du mois de juillet a montré des fréquentations en baisse durant ces vacances d'été.

JO de Paris 2024 : le nombre de touristes dans la capitale a augmenté de 20% cet été par rapport à l’été dernier

Cette poussée s’explique par l’organisation des Jeux olympiques, selon les chiffres transmis par Choose Paris Region à franceinfo. Le pari de 15 millions de touristes pendant les JO est donc plutôt réussi pour l'instant, estime l'organisme.

Tourisme : "On est assez confiant pour la fin d'année 2024", assure le président du Groupement des hôtelleries et restaurations d'Ile-de-France

Invité mercredi sur France Bleu Paris, Pascal Mousset reconnaît que les Jeux sont "un investissement pour l'image de Paris, pour la destination Paris, pour la France".

À Marseille, les femmes de chambre du Radisson Blu en ont "ras-le-bol de travailler pour des gens qui ne les paient pas correctement"

En grève depuis deux mois, ces femmes qui exercent au sein de l'hôtel luxueux du Vieux-Port de Marseille demandent un treizième mois et une hausse de salaire horaire de "11 centimes".

Vacances : un couple d’agriculteurs a installé des lodges sur son exploitation

Dans le Maine-et-Loire, un couple d’agriculteurs propose des lodges installées sur son exploitation. Reportage.

Guide Michelin : comment gère-t-on trois étoiles obtenues à seulement 35 ans ?

En mars 2024, le guide Michelin a accordé trois étoiles à Fabien Ferré pour son restaurant dans le Var, ce qui a fait de lui le plus jeune chef trois étoiles de France. Une ascension fulgurante qui s'explique par un parcours très particulier.

Paris 2024 : baisse de fréquentation de "-30 %" à "quasiment -60 %" chez les restaurateurs, selon Thierry Marx, président de l'Umih

Le président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie a déploré sur franceinfo la faible fréquentation dans les restaurants à Paris, en raison notamment des restrictions de circulation avant les JO.

Paris 2024 : "Depuis trois semaines, il n'y a pas de Parisiens et les touristes attendent pour venir", constate un restaurateur

"L'excédent de chiffre d'affaires qu'on avait pensé avoir, on ne l'aura pas, voire pire pour certains, ça va être très dur", déplore Alain Fontaine, président de l’Association française des maîtres restaurateurs, dimanche sur franceinfo.

Paris 2024 : comment se loger à la dernière minute avec un petit budget ?

À l'approche des Jeux olympiques de Paris, le 20 Heures a décidé de se lancer une série de défis. Le premier d'entre eux consiste à trouver un moyen de se loger sans se ruiner, à la dernière minute. Un défi qui est loin d'être impossible.

Paris 2024 : "Les réservations ne sont pas arrivées, on est à 10-15% de moins qu’une saison normale" à Marseille, déplore un professionnel du tourisme

Selon l'Umih 13, à Marseille, comme à Paris, "on fuit les zones de JO".